Dal 1951 il "Ristorante Carbonara" è parte integrante della tradizione di Villasimius.

Aperto tutto l'anno è situato al centro del paese a pochi passi dalla Chiesa.

Offre un ampio ventaglio di proposte di cucina tipica marinara.

Un ambiente raccolto e semplice nella caratteristica sala dai colori chiari arredata secondo uno stile che fonde armoniosamente la tradizione sarda e i decori che raffigurano la fauna e la flora marina sulle pareti.

Una cucina semplice ma sfiziosa, ricca di fantasia e novità grazie alla qualità dei prodotti e all'esperienza tramandata.

Per facilitare le ordinazioni viene presentato al tavolo il vassoio con i pesci per avere un'ampia scelta e creare piatti che recano i sapori e i profumi del nostro splendido mare.

Non manca la piccola cantina di vini regionali.

Per completare un pasto a regola d'arte sono storiche le Sebadas e i dolcetti tipici sardi accompagnati da un Moscato, da un buon Mirto o da un digestivo di qualità sarda.