IL RISTORANTE
IL RISTORANTE
In molti ci chiedono l'origine del nome del nostro locale, e qui cerchiamo di dare qualche info a riguardo.
Il nome del nostro ristorante proviene dallo storico nome di Villasimius: il paese si chiamava Carbonara, in lingua sarda Crabonaxa.
Non si sa quale sia l’origine del nome "Carbonara". Nei documenti, il paese Carbonara viene attestato per la prima volta in un componimento del 1200 (a proposito alle rendite pisane del Giudicato di Cagliari).
Pare comunque che questo nome derivi dalle estese foreste che una volta ammantavano il territorio di Villasimius, foreste dalle quale si otteneva il legname e quindi il carbone.
È nel 1862 che si decise di cambiare il nome del paese in Villasimius – anche se i motivi di questa decisione non si conoscono.
L'accoglienza, in un locale semplice e curato
